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我的家乡在陕西，那儿的特色传统美食许许多多，有鲜辣可口的凉皮儿，有色香味全的臊子面，还有肉烂汤浓的牛羊肉泡……但我最喜欢这也肥而不腻的腊汁肉夹馍。

腊汁肉夹馍是让我们西安有名的风味小吃，都在远近闻名、众人皆知远谈等特色传统美食。假如现已然我来给大家介绍一下这道传统美食佳肴的做法：首先把精选的猪肉放入丁香、花椒、大料、冰糖等20多种佐料煮成的汤汁中,用小火炖烂。炖烂的腊汁肉外观红润，食用时用白吉馍夹着吃。白吉馍是用上好面粉反复揉制后做成饼形，再放入烤箱里烘烤，直至双面都松脆微黄就还能了。

制做适合白吉馍皮薄松脆，外脆里嫩。最后将馍切开一条缝，把肉夹过来。轻轻咬上一口，腊汁肉从两旁缓缓溢出，馍香和肉香在口中交相辉映，入口即化，回味无穷，吃完两个还想再吃两个，用陕西方言是吧在“撩咋咧”！

肉夹馍是腊汁肉与白吉馍的完美组合，它们互相烘托，将各自的滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷！是咱们陕西人钟爱的特色传统美食。有一句话是：“不吃肉夹馍远讲到了西安！”

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